Oruç tutacaklara uyarılar
ANKA
Sağlık Bakanlığı,
ramazan ayının yaklaşmasıyla beraber oruç tutacak olanlara uyarılarda
bulundu. Bakanlık, yeterli ve dengeli beslenmenin ramazan ayında da
sürdürülebilmesi amacıyla, günün oruç tutulmayan bölümünde en az üç
öğünü tamamlamak ve sahur öğününü atlamamak gerektiğine işaret etti.
Bakanlık, sahuru atlamanın yaklaşık 12 saat olan açlığı, ortalama 18
saate çıkardığını belirterek, bu durumun günün daha verimsiz geçmesine
neden olacağını bildirdi.
Sağlık Bakanlığı, ramazan öncesinde
oruç tutacaklar için altın uyarılarda bulundu. Bakanlık, ramazan ayında
yapılan en önemli beslenme değişiklikleri arasında oruç tutan kişilerin
günlük beslenme şekli ve öğün sayısını değiştirerek üç ana öğün olan
günlük beslenme düzeninin iki öğüne indirilmesi ve özellikle hamur
işleri, tatlılar, kırmızı et, ekmek, pilav ve makarna tüketiminin
arttığını bildirdi. Oruç tutarken sağlıklı ve çeşitli besin seçenekleri
ile yeterli ve dengeli beslenmenin sağlanmasının esas olması
gerekliliğine işaret eden Sağlık Bakanlığı, yeterli ve dengeli
beslenmenin ramazan ayında da sürdürülebilmesi için günün oruç
tutulmayan bölümünde en az üç öğünü tamamlamak ve sahur öğününü
atlamamak gerektiğini bildirdi.
SAHURDA SADECE SU İÇEREK NİYETLENMEK VE GECE YATMADAN ÖNCE YEMEK YEMEK ZARARLI
Sağlık
Bakanlığı, yapılan yanlışlardan birinin ise, sahurda sadece su içerek
niyetlenmek veya gece yatmadan önce yemek yemek olduğunu kaydetti.
Bakanlık oldukça zararlı olan bu tip beslenme tarzının yaklaşık 12 saat
olan açlığı, ortalama 18 saate çıkardığını, bunun da açlık kan
şekerinin daha erken saatlerde düşmesine ve buna bağlı olarak günün
daha verimsiz geçmesine neden olduğunun unutulmamsı gerektiğine dikkati
çekti. Sahur yemeğinin ağır yemeklerden oluşmaması gerektiğine de
işaret eden Sağlık Bakanlığı’nın uyarısında, “Gece metabolizma hızı
düştüğü için yemeklerin yağa dönüşme hızı ve kilo alma riski
artmaktadır. Bu nedenle sahura mutlaka kalkılmalı ve bu öğünde süt,
yoğurt, peynir gibi besinlerden oluşan bir kahvaltı yapılmalı ya da
çorba, sebze ve kurubaklagil yemeklerinden oluşan bir öğün tercih
edilmelidir” denildi.
İFTAR SOFRALARINDA İHTİYACIN 2-3 KAT FAZLASI BULUNUYOR
İftar
sofralarındaki çeşitlilik ve bolluğun da zararlı olabileceğini bildiren
Sağlık Bakanlığı, iftar sofralarında bir insana yetecek yemeğin 2-3 kat
fazlası bulunabildiğini ve iftarda yapılan en büyük hatalardan
birisinin de çok hızlı bir şekilde, çok yüksek miktarda besin tüketmek
olduğunu ifade etti. Beynin doyma emrini yemekten 15-20 dakika sonra
verdiğini belirten Bakanlık, bu durumun ilerleyen günlerde kilo alımına
da zemin hazırladığı yönünde uyarıda bulundu.
RAMAZAN AYINDA REFLÜYE DİKKAT
Sağlık
Bakanlığı, Ramazan ayında karılaşılan sağlık sorunlarına ilişkin de
bilgi verdi. Bakanlık bu ayda en sık karşılaşılan sorunlardan birinin
mide içinde bulunan yemek ve asitin yemek borusu içine doğru geri
kaçması olarak tanımlanan reflü olduğunu bildirdi. Tüm bu
rahatsızlıkların ortaya çıkmaması için sağlıklı beslenme önerileri
çerçevesinde hareket edilmesi gerektiğine vurgu yapan Sağlık Bakanlığı,
oruç tutmanın sağlıklı insanların metabolik dengesinde çok önemli
değişiklikler yapmadığı, ancak şeker hastalığı ve karaciğer yetmezliği
gibi bazı hastalıklarda veya hamilelik gibi özel durumlarda olumsuz
sonuçlar doğurabileceğinin de göz ardı edilmemesi gerektiğinin altını
çizdi. Bakanlık, kronik hastalığı olan kişilerin ise, mutlaka ilgili
uzman hekime danışarak oruç tutmaları gerektiğini kaydetti.
BAKANLIK'TAN ORUÇ TUTACAKLARA ALTIN ÖĞÜTLER
Sağlık Bakanlığı, oruç tutanlar için sağlıklı beslenme önerilerini ise şöyle sıraladı:
-Ramazan ayı süresince yeterli ve dengeli beslenmeye özen gösterilmelidir.
-Ramazan
ayında öğünler; sahur ve iftarda iki ana öğün ile, iftardan sonra 1-1.5
saat aralıklarla iki ara öğün şeklinde düzenlenmelidir.
-Oruç
tutanların mutlaka sahur yapmaları sağlığın korunması açısından
önemlidir. Sahur yemeğinde süt, yoğurt, peynir gibi besinlerden oluşan
hafif bir kahvaltı yapılmalı ya da çorba, sebze ve zeytinyağlı
yemeklerden oluşan bir öğün tercih edilmelidir. Ancak gün içerisinde
aşırı acıkma problemi olanların midenin boşalma süresini uzatarak
acıkmayı geciktiren kuru fasulye, nohut, mercimek, bulgur pilavı gibi
yemekleri tüketmesi; aşırı yağlı, tuzlu ve ağır yemekler ile unlu
gıdalardan uzak durulması uygundur.
-İftara peynir, domates,
zeytin gibi kahvaltılıklar veya çorba gibi hafif yemeklerle
başlanılması, 10-15 dakika sonra az yağlı et yemeği, sebze yemeği veya
salatayla devam edilmesi uygundur. Yine enerji veren ancak kan şekerini
dengeli bir biçimde yükselten besinler (beyaz ekmek, pirinç pilavı gibi
glisemik indeksi yüksek olan gıdalar yerine bulgur pilavı, kepekli
ekmek veya kepekli makarna gibi posalı besinler) tercih edilmelidir.
-Günde
ortalama 2- 2,5 litre su içmeye, bununla birlikte enerji verirken sıvı
ihtiyacını da karşılayacak ayran, taze sıkılmış meyve suları, soda,
sebze suları içmeye özen gösterilmelidir.
-İftarda aşırı
şerbetli, yağlı tatlılar yerine; sütlü tatlılar (sütlaç, güllaç,
muhallebi vb.) veya meyve tatlıları tercih edilmelidir.
-Yemekleri hızlı yemekten kaçınmalı, yavaş yavaş ve iyice çiğneyerek yenilmelidir.
-Tek
seferde büyük porsiyonlar yerine, iftardan sonra birer saat ara ile her
seferinde azar azar küçük porsiyonlar şeklinde beslenilmelidir.
-İftar
yemeğinden hemen sonra televizyon veya bilgisayar karşısına geçmek,
koltukta dinlenmek yerine biraz hareket etmek, kısa mesafeli yürüyüşler
yapmak sindirime yardımcı olması açısından yararlı olmaktadır.
-Ramazan
ayında yemeklerin pişirme yöntemleri de çok önemlidir. Özellikle
ızgara, haşlama ve fırında yapılan yemekler tercih edilmeli, kavrulmuş,
tütsülenmiş ve kızartılmış besinlerden uzak durulmalıdır.
-Beslenme
düzenindeki değişikliklere bağlı olarak oluşabilecek kabızlığı önlemek
için, yemeklerde lif oranı yüksek gıdalar (kurubaklagiller, kepekli
tahıllar, sebzeler) ve ara öğünlerde de taze ve kuru meyveler, ceviz,
fındık, badem gibi kuru yemişler tercih edilmelidir.v
Anasayfa 
Paz Eyl. 14, 2008 4:16 pm
